إعداد القهوة بواسطة الفلتر والتقطير!

يعرف قراء هذه المدونة أنني “كييف” قهوة مخضرم! وشخص لا يبدأ صباحه دون كوب واحد من القهوة – على الأقل -. وجزء من هذا العشق للقهوة يذهب نحو تجربة أنواع جديدة، وطرق جديدة لتحضير القهوة. في هذه التدوينة أشارك معكم طريقة جربتها مؤخرًا.

(more…)

إعداد القهوة التركية على طريقتي

نعم، أزمة السيولة لا تزال مستمرة! هذا ما يجعلني أفكر مليا قبل شراء أي شيء، وأقوم بحساب كل قرش أنفقه بشكل دقيق، كنت قد كتبت عن تركيبي لبوق جديد في السيارة في تدوينة الرفاهية والضرورة، أما اﻵن فسأتحدث عن القهوة. القهوة، فاتنتي السمراء! أنا مدمن على شرب القهوة، هذه المدونة Read more…

بلد المليون مقهى. طرابلس والمقاهي

إن كنت من زوار طرابلس أو حديث عهد بها، فسيلفت نظرك العدد الكبير من المقاهي التي لا تخلو منها ناصية شارع، ولا تخلو من روادها كذلك إلا قليلًا. وأيضًا العدد الكبير من الشباب الذين لا يفارق كوب القهوة أيديهم، إلا إن قاموا بإلقائه كيفما اتفق، أو من نافذة السيارة وهي Read more…

يوم سبت أخر في طرابلس

اليوم هو يوم السبت، ما يعني أن صديقي سيتصل بي مستفهما عن سبب تأخري عن موعد لقائنا الأسبوعي، الأمر ليس رسميًا أو ما شابه ولكنه صار إحدى تلك التقاليد التي لا نريد تغييرها ولا تسميتها بشكل واضح. سواتر رملية هنا وهناك السواتر الرملية التي وضعت في مداخل المنطقة جعلت الخروج Read more…